軍鶏肉を戴いた
コロナ禍で、ホテルへ納入する予定がキャンセルされたものだとか、安く手に入った…とのこと
1袋に半身(骨付き(足も付いた)モモ、胸、手羽先、手羽元、ささみ)
調理法が、シャモ鍋しか浮かばず、検索・・・
ヨーグルトでつけたら柔らかいというクックパッド。塩麹ならぬ、塩ヨーグルトで丸一日付けたものをグルリで焼いた。
骨を外して、スライス(ぶつ切りに近い)皮がぱりぱりでGOOG!
もう半身は燻製にしてみようか・・・
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コロナ禍で、ホテルへ納入する予定がキャンセルされたものだとか、安く手に入った…とのこと
1袋に半身(骨付き(足も付いた)モモ、胸、手羽先、手羽元、ささみ)
調理法が、シャモ鍋しか浮かばず、検索・・・
ヨーグルトでつけたら柔らかいというクックパッド。塩麹ならぬ、塩ヨーグルトで丸一日付けたものをグルリで焼いた。
骨を外して、スライス(ぶつ切りに近い)皮がぱりぱりでGOOG!
もう半身は燻製にしてみようか・・・
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