軍鶏肉を戴いた

コロナ禍で、ホテルへ納入する予定がキャンセルされたものだとか、安く手に入った…とのこと

1袋に半身（骨付き（足も付いた）モモ、胸、手羽先、手羽元、ささみ）

調理法が、シャモ鍋しか浮かばず、検索・・・

ヨーグルトでつけたら柔らかいというクックパッド。塩麹ならぬ、塩ヨーグルトで丸一日付けたものをグルリで焼いた。

骨を外して、スライス（ぶつ切りに近い）皮がぱりぱりでGOOG！

もう半身は燻製にしてみようか・・・