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2019年10月24日 (木)

巨大こんにゃく・・・

秤の針が振り切れた2キロ越え

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そこで、半分弱の1.1kgで作ることに

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今回先日教えてもらった、先にゆでる方法を

亀の子たわしで外側を洗い、凹んで汚れが取れない部分は包丁でくりぬき、乱切りに刻んで15分ほど茹でミキサーにかけ、3倍の水(3L)を入れ火にかける。
間違ってこの段階で、凝固剤を入れてしまったためか、なかなか固まらず。煉ること数十分。。。

結局、先にゆでても手間は同じだった(;^_^A

ちなみに残った半分の目方を測ったところ1.5kg強。
ということは2.7kgあったということか・・・。これだけの大きなものは初めて!

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